Mis à jour le 20 octobre 2023 par Sofia
Quiche lorraine avec du poulet, les champignons et le brocoli
Cette version de la quiche lorraine est non seulement savoureuse et satisfaisante, mais elle constitue également une excellente source de protéines et de légumes, ce qui en fait un repas complet.
Que vous soyez à la recherche d’un brunch savoureux ou d’un dîner copieux, cette quiche lorraine avec du poulet, les champignons et le brocoli ne manquera pas d’impressionner vos papilles gustatives.
Ingrédients:
1 pâte brisée
300 g de blancs de poulet coupés en dés
200 g de champignons frais, tranchés
1 petit brocoli, coupé en petits bouquets
150 g de lardons (optionnel, pour rappeler la quiche Lorraine traditionnelle)
4 œufs
200 ml de crème fraîche épaisse
100 ml de lait
150 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
Sel, poivre et muscade
Un peu d’huile ou de beurre pour la cuisson
Préparation de la quiche lorraine avec du poulet, les champignons et le brocoli :
Préparation du garniture:
Dans une grande poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile ou de beurre et faites cuire les dés de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez et réservez.
Faites sauter les champignons tranchés dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez et réservez.
Blanchissez le brocoli pendant 3-4 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez.
Assemblage de la quiche:
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Disposez uniformément les poulet, champignons, brocoli et lardons sur la pâte.
Dans un bol, battez ensemble les œufs, la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Ajoutez ensuite le fromage râpé et mélangez bien.
Versez ce mélange sur la garniture dans le moule à tarte.
Cuisson de la quiche :
Enfournez pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit prise.
Laissez refroidir pendant quelques minutes avant de servir.
Dégustez votre quiche avec une belle salade verte pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !
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Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
