Aujourd’hui, je vais vous guider à travers la préparation d’une recette de quiche au saumon facile.
Cette quiche est une option savoureuse et polyvalente, parfaite pour un déjeuner léger, un brunch ou même un dîner.
Elle est remplie de saveurs et sa texture crémeuse en fait un plat apprécié de tous.
Alors, préparez-vous à satisfaire vos papilles avec cette recette simple et délicieuse.
Ingrédients :
Pour la pâte :
250 g de farine
120 g de beurre froid, coupé en dés
1 pincée de sel
1 œuf
2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
200 g de saumon frais, coupé en petits dés
1 oignon, haché
3 œufs
200 ml de crème fraîche épaisse
100 ml de lait
100 g de fromage râpé (gruyère, emmental, ou autre)
Sel et poivre au goût
Préparation de la quiche au saumon facile :
Préparation de la pâte :
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez le beurre coupé en dés et frottez-le du bout des doigts avec la farine jusqu’à obtenir une texture ressemblant à de la chapelure.
Ajoutez ensuite l’œuf et 2 cuillères à soupe d’eau froide.
Mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme en boule.
Si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire d’eau.
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un cercle de la taille de votre moule à tarte.
Placez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
Piquez le fond avec une fourchette.
Préparation de la garniture :
Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez les dés de saumon dans la poêle et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Retirez du feu et réservez.
Dans un bol, battez les œufs, la crème fraîche, le lait, le fromage râpé, le sel et le poivre.
Ajoutez la ciboulette ciselée si vous le souhaitez.
Disposez le mélange saumon-oignon sur le fond de tarte.
Versez délicatement le mélange d’œufs, de crème et de fromage sur le saumon.
Enfournez la quiche au saumon dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture soit prise.
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Vous pouvez la déguster tiède ou à température ambiante.
Cette quiche au saumon est parfaite pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis.
Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte pour un repas complet. Bon appétit !
