Saviez-vous que le fenouil a une longue et riche histoire ?
Cette herbe au goût d’anis est utilisée depuis des siècles dans une variété de cuisines et présente un large éventail de bienfaits pour la santé.
Quel est le bienfait de fenouil ?
Aujourd’hui, le fenouil connaît un regain de popularité car les gens redécouvrent sa saveur unique et ses bienfaits pour la santé.
Dans cet article de blog, nous allons vous présenter certaines des façons dont il peut être utilisé pour améliorer votre santé.
Généralement le fenouil pèse entre 200 et 300 g – vaut mieux chercher les petits fenouils car ils sont plus tendres et moins fibreux.
Ses bienfaits sont nombreux, il limite la formation du gaz intestinaux en luttant contre les ballonnements.
Faible en calorie soit environ 40 à 65 Kcl pour chaque fenouil, il faut compter 21 Kcal pour chaque 100 g.
Comment se mange du fenouil ?
Son utilisation et facile:
Lavez et coupez la base et les tiges du bulbe.
Pour les fans du bouillon, gardez les tiges si vous désirez réaliser un bouillon de légumes.
Quant à la cuisson vous avez le choix entre:
Cuisson fenouil à la vapeur:
Mettez le fenouil en morceaux dans le panier de cuisson à vapeur, il est surtout déconseillé de la faire cuire à l’eau juste la vapeur.
Mettez le panier sur une marmite remplie d’eau bouillante et laissez cuire 12 à 15 minutes.
Mettez dans des assiettes et servez avec une vinaigrette de votre choix.
Cuisson fenouil à la poêle:
Mettez les morceaux de fenouil dans une poêle avec un filet d’huile et faites-les revenir pendant 15 minutes à feu moyen.
Et toujours les accompagner arrosés avec 1 c.à.s de jus de citron ou une vinaigrette.
Cuisson de fenouil au four:
Vous pouvez aussi en faire un gratin – voir la recette ici
