Le gratin de fenouil est un plat français classique, simple à préparer et absolument délicieux.
Le fenouil, un membre de la famille du persil, a une subtile saveur d’anis qui est rehaussée par l’ajout de fromage et d’une garniture de chapelure croustillante.
Ce plat de fenouil gratiné peut être servi comme accompagnement ou comme plat principal, et est sûr de plaire même aux palais les plus exigeants.
Ingrédients:
4 fenouils
150 g de gruyère râpé
60 g de chapelure
sel
poivre
Préparation du fenouil gratiné:
Lavez les fenouils, retirez leurs bases et leurs tiges avec un couteau et coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans un panier vapeur, versez de l’eau bouillante dans une marmite, placez le panier et laissez cuire 10 à 12 minutes.
Chauffez le four à 200°, beurrez un plat à gratin.
A la fin de cuisson disposez les tranches de fenouil dans le plat, assaisonnez-les avec une pincée de sel et poivre.
Saupoudrez-les avec le fromage gruyère râpé et chapelure, mettez au four jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu avec une couleur dorée.
