La purée de pommes de terre au cookeo est un grand classique qui accompagne merveilleusement bien de nombreux plats, qu’il s’agisse de viande, de poisson ou de légumes.
Avec le Cookeo, cet appareil polyvalent, réalisez une purée onctueuse et savoureuse qui devient encore plus facile et rapide.
Cette recette vous permettra d’obtenir une purée parfaitement lisse et gourmande, avec une texture idéale.
Que ce soit pour un repas familial ou un dîner entre amis, cette purée saura ravir les papilles de tous vos convives.
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre (type Bintje ou pommes de terre à purée)
300 ml de lait
50 g de beurre
Sel, poivre
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
500 ml d’eau pour la cuisson sous pression
Comment préparer la purée de pommes de terre au cookeo :
Préparer les pommes de terre :
Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux pour une cuisson homogène et rapide.
Cuisson sous pression au Cookeo :
Versez 500 ml d’eau dans la cuve du Cookeo.
Placez les pommes de terre dans le panier vapeur, puis insérez-les dans la cuve.
Sélectionnez le mode « Cuisson sous pression » (ou « Cuisson rapide ») et réglez à 15 minutes. Fermez le couvercle et laissez cuire.
Préparation de la purée :
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et triez les pommes de terre.
Égouttez-les bien, puis écrasez-les avec une presse-purée ou un moulin à légumes pour obtenir une texture lisse.
Incorporer le lait et le beurre :
Faites chauffer le lait dans une cocotte (sans le faire bouillir).
Ajoutez progressivement le lait chaud aux pommes de terre en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois ou une spatule, jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Ajoutez ensuite le beurre en petits morceaux, et mélangez jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu dans la purée.
Assaisonnement :
Salez, poivrez à votre goût et ajoutez une pincée de noix de muscade si vous le souhaitez pour relever les saveurs.
Servir :
Servez immédiatement votre purée de pommes de terre bien chaude en accompagnement de votre plat principal.
Conclusion :
Cette recette de purée de pommes de terre réalisée au Cookeo est non seulement rapide mais aussi très simple.
En seulement 20 minutes, vous obtenez une purée onctueuse et savoureuse, sans effort.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant un peu de crème fraîche ou en remplaçant le beurre par de l’huile.
