Purée de patates douces : repas réconfortant et copieux !
La patate douce est un légume-racine nutritif et polyvalent qui peut être apprécié de nombreuses façons. Elles sont une riche source de vitamines, de minéraux et de fibres, ce qui en fait un complément sain à tout régime alimentaire. Dans cette recette, nous allons nous concentrer sur la purée de patates douces, cette purée est facile à préparer et peut constituer un excellent plat d’accompagnement pour n’importe quel repas. Elle se prépare avec quelques ingrédients simples et peut être adaptée à vos préférences. En plus d’être délicieuse, elle est également une alternative plus saine à la purée de pommes de terre traditionnelle, car elle est moins calorique et présente un indice glycémique plus faible.
INGRÉDIENTS:
- 1 kg de patates douces
- 35 g de beurre demi-sel
- lait
- Garam masala ou curry en poudre
- sel
- poivre
PRÉPARATION
Epluchez les patates douces et coupez-les en dés.
Mettez-les dans une marmite, tassez-les bien et versez en dessus le lait, juste un peu en dessus des cubes des patates.
Ajoutez une pincée de sel, poivre, Garam masala ou curry, couvrez la marmite et laissez cuire 15 minutes à feu moyen.
A la fin de cuisson récupérez le lait en utilisant une loche, écrasez les patates avec un presse purée en ajoutant un peu de lait selon la consistance désirée.
Vérifiez l’assaisonnement, ajoutez le beurre, mélangez après servez votre purée.
