Cette purée de butternut cookeo est une recette simple et réconfortante, idéale pour accompagner vos plats d’automne.
Le butternut, avec sa texture onctueuse et son goût doux, se marie parfaitement avec une touche de crème pour une purée savoureuse et onctueuse.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients :
1 butternut d’environ 800 g
1 oignon
1 gousse d’ail
200 ml d’eau ou de bouillon de légumes
1 c. à soupe d’huile d’olive
100 ml de crème liquide (facultatif)
Sel et poivre
Comment préparer la purée de butternut cookeo :
Épluchez et découpez le butternut en cubes. Émincez l’oignon et hachez la gousse d’ail.
Allumez votre Cookeo en mode « dorer ».
Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les cubes de butternut et l’eau (ou bouillon de légumes).
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Passez en mode « cuisson sous pression » et faites cuire pendant 15 minutes.
Une fois la cuisson terminée, égouttez légèrement si nécessaire.
Mixez le tout en ajoutant la crème liquide pour obtenir une purée onctueuse.
Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Servez la purée bien chaude en accompagnement de viande ou de poisson, ou en plat principal pour un repas léger.
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une pincée de muscade râpée ou une touche de fromage râpé lors du mixage.
