Savourez une verrine rafraîchissante et saine de pudding au chia et kiwi.
Parfaite pour un petit-déjeuner, un dessert ou une collation, cette recette facile combine la douceur du kiwi avec la texture unique du pudding au chia pour une expérience gustative exotique et satisfaisante.
Ingrédients :
Pour le pouding au chia :
3 cuillères à soupe de graines de chia
1 tasse (240 ml) de lait d’amande ou de votre choix
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable, de miel ou de sucre
Une pincée de sel (facultatif)
Pour la purée de kiwi :
4 kiwis mûrs
1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)
Préparation du pudding au chia et kiwi :
Préparation du pudding au chia :
Préparation des graines de chia :
Dans un bol moyen, combinez les graines de chia avec le lait et l’extrait de vanille.
Ajoutez une pincée de sel si vous le souhaitez. Remuez bien pour que les graines commencent à s’hydrater.
Douceur :
Ajoutez le sirop d’érable (ou le miel/sucre) selon votre goût et remuez à nouveau.
Repos :
Laissez reposer le mélange pendant au moins 2 heures au réfrigérateur, idéalement toute la nuit.
Cela permettra aux graines de chia d’absorber le liquide et de gonfler, créant ainsi une texture semblable à celle du pouding.
Finition :
Une fois que le pouding a atteint la consistance désirée, remuez-le bien.
Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus de lait pour le diluer.
Préparation de la purée de kiwi :
Préparer les kiwis :
Épluchez les kiwis et coupez-les en petits morceaux.
Purée de kiwi :
Mettez les morceaux de kiwi dans un mixeur ou un bol si vous utilisez un mixeur plongeant.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajouter du sucre et du citron :
Goûtez la purée de kiwi.
Si elle est trop acide, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre.
Si vous voulez ajouter un peu plus de piquant, versez une cuillère à café de jus de citron.
Mixez à nouveau pour bien mélanger.
Assemblage de la Verrine :
Placez une couche de purée de kiwi au fond de chaque verrine.
versez délicatement le pudding sur la purée de kiwi.
Garnissez le dessus avec des tranches de kiwi supplémentaires ou d’autres fruits de votre choix.
Laissez les verrines au réfrigérateur pendant 1 heure ou plus pour permettre aux saveurs de se mélanger et au pudding de bien se figer.
Servez frais. Vous pouvez ajouter un filet de miel ou de sirop d’érable juste avant de servir pour une touche sucrée supplémentaire.
Savourez votre verrine de pudding au chia et kiwi, un dessert à la fois sain et gourmand!
