Le poulet à la sauce tomate est un plat classique et délicieux qui combine la tendresse du poulet avec la richesse et la fraîcheur de la sauce tomate.
Ce plat peut être servi avec une variété d’accompagnements comme du riz, des pâtes, ou des légumes verts.
C’est une recette idéale pour un repas familial, facile à préparer et toujours appréciée.
Ingrédients :
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, haché
2 gousses d’ail émincées
400 g de tomates concassées en conserve
1 cuillère à café d’herbes de Provence (ou un mélange de thym, romarin, et basilic)
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1/2 verre de vin blanc (optionnel)
Feuilles de basilic frais pour la garniture
Préparation du poulet à la sauce tomate :
Coupez les poitrines de poulet en morceaux et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez le poulet et faites-le dorer de chaque côté, environ 4 minutes par côté.
Retirez le poulet et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les tomates concassées, la pâte de tomate, les herbes de Provence, et le vin blanc si utilisé. Remuez bien.
Remettez le poulet dans la poêle.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais.
Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi équilibrée et saine, offrant une excellente source de protéines et les bienfaits antioxydants de la tomate. Bon appétit !
