Le cake aux raisins secs est un délice rustique, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Le blé dur apporte une texture ferme et nourrissante, tandis que les raisins secs offrent une douceur naturelle.
Cette recette simple et saine utilise des ingrédients de qualité et peut être facilement adaptée pour inclure des noix ou d’autres fruits secs selon vos goûts.
Ingrédients :
200 g de farine de blé dur
100 g de sucre
50 g de beurre fondu
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de raisins secs
125 ml de lait
Zeste d’une orange (optionnel pour plus de saveur)
Préparation du cake aux raisins secs :
Préparation des ingrédients :
Faites tremper les raisins secs dans de l’eau tiède pendant 10 minutes pour les ramollir.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Mélange sec :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Mélange humide :
Dans un autre bol, battez les œufs avec le beurre fondu et le lait jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Combinaison :
Incorporez petit à petit le mélange humide dans le bol contenant les ingrédients secs, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Ajout des raisins :
Égouttez les raisins secs et ajoutez-les à la pâte avec le zeste d’orange si désiré.
Cuisson :
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pour environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.
Refroidissement :
Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Conseils :
Pour une variante plus riche, vous pouvez ajouter des noix concassées ou remplacer une partie du lait par du yaourt nature.
Assurez-vous de bien mesurer les ingrédients et de suivre les étapes pour garantir la meilleure texture et saveur possible.
Savourez votre cake aux raisins secs !
