Pizza à la viande hachée : copieuse et savoureuse

Pizza à la viande hachée : copieuse et savoureuse

La pizza est un plat universellement apprécié qui a conquis le cœur et les papilles des gens du monde entier.
Depuis ses humbles débuts en tant que simple pain plat garni d’herbes et de fromage dans la Grèce antique, la pizza a évolué pour devenir un chef-d’œuvre culinaire aux innombrables variations et garnitures.
L’une de ces variantes, qui a gagné en popularité ces dernières années, est la pizza à la viande hachée.
Cette variante copieuse et savoureuse de la pizza classique associe des saveurs riches et savoureuses à une texture de viande satisfaisante

Ingrédients:

Pour la pâte à pizza:

500 g de farine
1 sachet de levure de boulangerie (environ 7 g)
300 ml d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre

Pour la garniture:

200 g de viande hachée (bœuf, porc, ou mélange selon votre préférence)
1 oignon, haché finement
2 gousses d’ail, émincées
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1/2 cuillère à café d’origan séché
Sel et poivre noir, au goût
1/2 tasse de sauce tomate
1 1/2 tasse de fromage râpé (mozzarella de préférence)

Préparation de la pizza à la viande hachée :

Préparation de la pâte à pizza:

Dans un petit bol, mélangez la levure avec de l’eau tiède et une cuillère à café de sucre.
Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre.
Versez lentement le mélange de levure dans le puits, en remuant doucement avec une cuillère en bois pour incorporer la farine.
Ajoutez les deux cuillères à soupe d’huile d’olive et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à se former.

Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Remettez la pâte dans le saladier, couvrez-la d’un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Après que la pâte ait levé, divisez-la en deux pour faire deux pizzas individuelles ou laissez-la entière pour une grande pizza.
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée pour obtenir l’épaisseur désirée.

Préparation de la garniture:

Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer un peu d’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à point.
Émiettez-la en petits morceaux à l’aide d’une spatule pendant la cuisson.
Ajoutez le paprika, le cumin, l’origan, le sel et le poivre.
Mélangez bien et laissez cuire pendant quelques minutes.

Abaissez votre pâte à pizza sur une plaque de cuisson préalablement huilée.
Étalez la sauce tomate sur la pâte à pizza.
Répartissez le mélange de viande hachée et de poivrons sur la sauce tomate.
Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
Enfournez la pizza dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu et légèrement gratiné.

Sortez la pizza du four, laissez-la refroidir légèrement, puis découpez-la en parts et servez chaud.
Vous voilà avec une délicieuse pizza à la viande hachée prête à déguster !
N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients de votre choix, comme des champignons, des olives, ou des herbes fraîches. Bon appétit !