Pâtes aux Épinards et Saumon à Faire Chez Soi

Je vous propose une recette délicieuse de pâtes aux épinards et saumon, parfaite pour un repas nutritif et savoureux.
Ce plat combine le goût riche du saumon avec la fraîcheur des épinards, le tout lié par une sauce crémeuse qui enrobe merveilleusement les pâtes.
Que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef expérimenté, cette recette est simple à réaliser et promet de plaire à tous ceux qui la dégustent.

Ingrédients :

Pâtes : 300 g, de préférence des tagliatelles ou selon votre choix
Saumon frais : 200 g, en filets sans peau
Épinards frais : 150 g, lavés et égouttés
Crème fraîche : 100 ml, vous pouvez choisir entre la crème légère ou entière selon vos préférences
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Ail : 2 gousses, finement hachées
Jus de citron : 1 cuillère à soupe
Sel et poivre : au goût
Parmesan râpé : pour servir (optionnel)
Basilic frais : quelques feuilles pour garnir (optionnel)

Préparation des pâtes aux épinards et saumon :

Préparation des ingrédients :
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il soit parfumé, mais sans le laisser brunir.
Incorporez les épinards et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris.

Cuisson du saumon :
Ajoutez les filets de saumon dans la poêle avec les épinards. Laissez cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette. Arrosez de jus de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Assemblage du plat :
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en réservant un peu de l’eau de cuisson.
Ajoutez les pâtes dans la poêle avec le saumon et les épinards.
Versez la crème fraîche et mélangez doucement pour combiner tous les ingrédients.
Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée pour détendre la sauce à votre goût.
Chauffez le tout pendant une à deux minutes pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.

Service :
Servez les pâtes chaudes, saupoudrées de parmesan râpé et garnies de feuilles de basilic frais si désiré.
Ce plat peut être accompagné d’un vin blanc sec pour compléter les saveurs riches du saumon et la fraîcheur des épinards. Bon appétit!