Mis à jour le 27 juillet 2025 par Sofia
Les pâtes au jambon et fenouil au Cookeo sont un plat rapide, savoureux et équilibré, parfait pour les soirs de semaine.
Cette recette marie la douceur anisée du fenouil au goût salé du jambon, le tout relevé d’une sauce crémeuse.
Avec le Cookeo, ce plat est prêt en un rien de temps, vous garantissant un repas réconfortant et facile à préparer.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
200 g de pâtes (penne ou rigatoni)
150 g de jambon
1 bulbe de fenouil moyen, émincé
1 oignon, émincé
1 gousse d’ail, hachée
100 ml de crème liquide
300 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Parmesan râpé (optionnel)
Comment préparer la recette des pâtes au jambon et fenouil au Cookeo :
Commencez par émincer le fenouil et l’oignon.
Coupez le jambon en tranches.
Hachez finement la gousse d’ail.
En mode Dorer, versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et faites revenir l’oignon et le fenouil pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez l’ail et continuez à dorer pendant 1 minute.
Ajoutez ensuite les tranches de jambon et faites-les revenir brièvement.
Ajoutez les pâtes dans la cuve ainsi que le bouillon de légumes.
Mélangez bien pour que les pâtes soient immergées dans le liquide.
Passez en mode Cuisson sous pression et réglez le Cookeo pour 8 minutes (ajustez le temps selon les instructions du paquet de pâtes si nécessaire).
Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et ouvrez le Cookeo.
Versez la crème liquide dans la cuve, mélangez délicatement, puis assaisonnez de sel et poivre selon votre goût.
Servez les pâtes immédiatement, en ajoutant du parmesan râpé sur le dessus si vous le souhaitez.
Bon appétit !
Questions Fréquentes
Quel type de pâtes convient le mieux pour cette recette ?
Les pâtes courtes comme les pennes, fusilli ou farfalle fonctionnent parfaitement. Évitez les pâtes longues qui cuisent moins uniformément au Cookeo.
Peut-on remplacer le jambon par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser des lardons, du jambon de Bayonne, de la pancetta ou même du saumon fumé. Pour une version végétarienne, remplacez par des champignons ou des courgettes.
Le fenouil frais est-il obligatoire ?
Le fenouil frais est recommandé pour son goût anisé authentique, mais vous pouvez le remplacer par des graines de fenouil (1 cuillère à café) ou des endives en cas d’urgence.
Quelle quantité d’eau faut-il ajouter ?
Comptez environ 250ml d’eau pour 250g de pâtes, mais ajustez selon la capacité d’absorption de vos pâtes et la consistance souhaitée.
Combien de temps de cuisson au Cookeo ?
Généralement 8-10 minutes en mode cuisson sous pression, selon le type de pâtes. Référez-vous au temps indiqué sur l’emballage et retirez 2-3 minutes.
Faut-il faire revenir les ingrédients avant la cuisson sous pression ?
Oui, faites revenir le fenouil émincé et le jambon 3-4 minutes en mode « dorer » pour développer les saveurs avant d’ajouter les pâtes et le liquide.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Ajoutez un filet d’huile d’olive dans l’eau de cuisson et remuez délicatement après la cuisson. Veillez aussi à respecter le ratio eau/pâtes.
Que faire si il reste trop de liquide après cuisson ?
Utilisez le mode « réchauffer » couvercle ouvert pendant quelques minutes pour faire évaporer l’excès de liquide.
Peut-on ajouter de la crème fraîche ?
Absolument ! Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de crème fraîche en fin de cuisson pour une texture plus onctueuse.
Quels légumes peut-on ajouter ?
Tomates cerises, courgettes, poivrons ou petits pois s’accordent très bien. Ajoutez-les en même temps que le fenouil.
Comment rendre le plat plus parfumé ?
Ajoutez de l’ail émincé, du thym frais, du parmesan râpé ou un zeste de citron en fin de cuisson.
Mon Cookeo affiche « E4 », que faire ?
L’erreur E4 indique souvent un manque de liquide. Vérifiez que vous avez suffisamment d’eau et que la soupape est bien positionnée.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
La recette se conserve 2-3 jours au réfrigérateur. Réchauffez en ajoutant un peu d’eau pour éviter que les pâtes sèchent.
Combien de personnes cette recette sert-elle ?
Pour 4 personnes en plat principal, comptez 400g de pâtes, 200g de jambon et 2 bulbes de fenouil.
Le fenouil reste trop croquant, que faire ?
Le fenouil peut être émincé plus finement ou pré-cuit 2-3 minutes supplémentaires en mode « dorer » avant d’ajouter les autres ingrédients.
Le plat manque de goût, comment l’améliorer ?
Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre, et ajoutez un bouillon cube dans l’eau de cuisson. Un trait de vin blanc peut aussi rehausser les saveurs.
Peut-on congeler les restes ?
Les pâtes cuites se congèlent moyennement bien (texture modifiée). Privilégiez la conservation au réfrigérateur pour 2-3 jours maximum.
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Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
