La pâte à crêpes est un incontournable de la cuisine française, idéale pour un dessert gourmand ou un repas convivial.
Grâce au robot Companion, réaliser une pâte à crêpes devient rapide, simple et sans grumeaux.
Cette recette est parfaite pour obtenir des crêpes légères et savoureuses, que vous pourrez garnir selon vos envies.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes par crêpe
Ingrédients : Pour environ 10 crêpes
250 g de farine
500 ml de lait
3 œufs
2 cuillères à soupe de sucre (optionnel, pour une version sucrée)
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d’huile ou 50 g de beurre fondu
1 cuillère à soupe de rhum ou de fleur d’oranger (optionnel)
Comment préparer la pâte à crêpes – recette Companion :
Tamisez la farine dans un récipient pour éviter les grumeaux.
Insérez le fouet dans le bol du Companion.
Ajoutez la farine, le sel et le sucre.
Ajoutez les œufs un à un tout en lançant le programme Pastry P1 pendant 1 minute à vitesse 6.
Réduisez la vitesse à 5 et versez le lait petit à petit par l’ouverture du couvercle pour éviter les grumeaux. Mélangez pendant 2 minutes.
Si nécessaire, raclez les bords avec une spatule et relancez pour un mélange homogène.
Ajoutez le beurre fondu ou l’huile et mélangez à vitesse 5 pendant 30 secondes.
Pour parfumer la pâte, ajoutez le rhum ou la fleur d’oranger à cette étape.
Laissez reposer la pâte pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
Cela permet à la farine de bien s’hydrater et améliore la texture des crêpes.
Faites chauffer une poêle légèrement huilée ou beurrée à feu moyen.
Versez une petite louche de pâte et faites tourner la poêle pour répartir la pâte uniformément.
Faites cuire environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce que les bords se décollent et soient légèrement dorés.
Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez remplacer une partie du lait par de l’eau pétillante.
Conservez les crêpes sous une assiette ou un torchon propre pour les garder moelleuses jusqu’au moment de servir.
Bon appétit !
