Pancakes au chocolat : un petit déjeuner nutritif et savoureux
Se délecter d’une pile de pancake chauds et moelleux est un plaisir universel. Mais que diriez-vous si nous vous disions que vous pouvez donner à cet aliment de base du petit-déjeuner une dimension supplémentaire en y incorporant le goût décadent du chocolat ?
Mais ne vous laissez pas tromper par leur goût luxueux : les pancakes au chocolat peuvent aussi être une option saine. En utilisant des ingrédients naturels de qualité et en ajoutant des garnitures nutritives comme des fruits frais et des noix, vous pouvez créer un petit-déjeuner équilibré et nourrissant qui vous donnera l’énergie dont vous avez besoin pour bien commencer la journée.
Ingrédients:
Pour les pancakes:
200 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
25 cl de lait
1 œuf
2 cuillères à soupe de beurre fondu
Du beurre supplémentaire ou de l’huile végétale pour la cuisson
Pour la sauce chocolat blanc:
200 g de chocolat blanc de bonne qualité
25 cl de crème liquide
30 g de beurre non salé
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Pour les verrines:
100 g de chocolat noir
32 cl de crème liquide
Préparation des pancakes au chocolat:
Préparation des pancakes:
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, battez légèrement l’œuf, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Remuez doucement jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés. Il est normal que la pâte soit un peu grumeleuse.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez une petite quantité de beurre ou d’huile végétale pour graisser légèrement la poêle.
Versez environ 1/4 de tasse (60 ml) de pâte à pancakes dans la poêle chaude pour former chaque pancake.
Laissez cuire les pancakes pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que de petites bulles commencent à se former à la surface.
Retournez délicatement les pancakes avec une spatule et laissez cuire de l’autre côté pendant environ 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Répétez avec le reste de la pâte.
Préparation de la sauce chocolat blanc
Casser le chocolat blanc en morceaux et le placer dans un bol résistant à la chaleur.
Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à frémir. Ne pas laisser bouillir.
Verser la crème chaude sur le chocolat blanc. Laisser reposer pendant environ 1 minute pour permettre au chocolat de fondre.
À l’aide d’une cuillère en métal ou d’un fouet, remuer doucement jusqu’à ce que la crème et le chocolat soient complètement mélangés et que la sauce soit lisse.
Ajouter le beurre dans la sauce et continuer à remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Si vous le souhaitez, ajouter l’extrait de vanille pour parfumer la sauce. Mélanger à nouveau.
Laisser la sauce refroidir légèrement avant de napper vos pancakes.
Préparation des verrines:
Chauffez 16 cl de crème, coupez le chocolat en morceaux et versez dessus votre crème et remuez pour le faire fondre.
Montez le reste de la crème en chantilly.
Répartissez votre crème chocolat dans 2 verres et ajoutez en dessus votre crème chantilly.
