Pains au chocolat : difficile d’y résister !
Les pains au chocolat sont l’une des pâtisseries les plus délicieuses et les plus polyvalentes qui soient.
Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou un déjeuner léger. Servez-les avec une tasse de café ou de thé.
Quelle que soit la façon dont vous appréciez les chocolatines , une chose est sûre : ils sont difficile d’y résister !
INGRÉDIENTS:
- 500 g de farine type 45
- 180 g de beurre
- 32 cl de lait
- 50 g de sucre
- 15 g de levure de boulanger
- 2 c.à.s d’eau
- 1 c.à.c de sel
- 1 œuf
- 120 g de chocolat noir
PRÉPARATION:
Versez l’eau dans un bol, émiettez la levure et laissez délayer.
Mélangez la farine, sucre et sel dans un grand saladier et faites un puits au milieu.
Versez le lait au milieu et patientez pendant que la farine absorbe le lait et ajoutez le mélange eau-levure.
Pétrissez la pâte avec vos main pendant 15 à 17 minutes sur un plan travail propre et fariné.
Formez une boule avec votre pâte, placez-la dans le saladier, couvrez et laissez reposer au moins 2 heures.
Après le repos étalez votre pâte sur un plan de travail formez un grand rectangle et placez en dessus le beurre en petits cubes.
Pliez votre pâte en deux, abaissez-la avec le rouleau à pâtisserie, repliez votre pâte une seconde fois et abaissez-la puis repliez-la une troisième fois et abaissez-la.
Coupez la pâte en petits rectangle, placez le chocolat au bout de la pâte et roulez la triangle pour couvrir le chocolat.
Tapissez une plaque avec du papier sulfurisé, placez vos rouleaux en dessus, couvrez-les et laissez reposer au moins 2 heures.
Chauffez le four à 200° et fouettez l’œuf.
Badigeonnez et mettez au four pour une cuisson de 15 à 20 minutes.
