Pain Tortilla ou Wrap : un pain cuit à la poêle.
Le pain tortilla, un type de pain plat originaire du Mexique, est rapidement devenu un aliment de base dans de nombreux foyers du monde entier. Sa polyvalence lui permet d’être utilisé dans une grande variété de plats, des tacos aux burritos en passant par les sandwichs et les wraps. Fabriqué à partir d’un simple mélange de farine, d’eau et de sel, le pain tortilla ou Wrap est facile à préparer à la maison et peut être personnalisé pour répondre à toutes les préférences.
INGRÉDIENTS:
- 500 g de farine
- 10 cl d’huile
- 2 c.à.s de lait en poudre
- 8 g de levure chimique
- 25 cl d’eau
- 1/2 c.à.c de sel
PRÉPARATION
Tamisez la farine dans un saladier.
Ajoutez la levure chimique, sel, lait en poudre et huile mélangez à la main.
Après versez l’eau doucement en mélangeant à la main pour former une pâte.
Formez une boule avec la pâte, pétrissez à la main pendant 3 à 4 minutes sur un plan de travail non fariné.
Coupez la pâte en petites boules – environ 12 boules de 70 g.
Placez les boules sur une plaque farinée, saupoudrez-les avec un peu de farine, filmez la plaque et laissez reposer au moins 30 minutes.
Farinez un plan de travail et aplatissez chaque boule avec le rouleau pour former un cercle d’environ 1 mm d’épaisseur en saupoudrant avec un peu de farine.
Préchauffez une poêle à feu moyen, laissez cuire la tortilla pendant 1 à 2 minutes en la retournant à chaque fois.
Pendant le temps de cuisson aplatissez une autre boule pour la cuire après.
Déposez les fruits de cotre choix sur chaque quart de la tortilla avec la crème.
Coupez un morceau avec le couteau et pliez la tortilla.
