Muffins légers au citron : une texture douce et moelleuse

Muffins légers au citron : une texture douce et moelleuse

Les muffins au citron peuvent être dégustés à tout moment de la journée.
Que vous ayez besoin d’un petit-déjeuner rapide sur le pouce, d’un en-cas en milieu d’après-midi ou d’une friandise après le dîner, ces muffins sont la solution idéale.
Avec leur texture légère et moelleuse et leur goût acidulé de citron, ils satisferont à coup sûr les palais les plus exigeants.

Ingrédients:

300 g de farine
24 cl de lait
100 g de sucre
80 g de beurre
2 œufs
zeste de 1 citron
1 sachet de levure chimique
sel

Préparation des muffins légers au citron :

Préchauffez votre four à 180°, placez des caissettes en papier dans un moule à muffins, faites fondre le beurre, mélangez farine avec levure et une pincée de sel.
Dans un saladier blanchissez les œufs avec le sucre et zeste de citron en utilisant le batteur.
Ajoutez le lait et beurre fondu et continuez de fouetter à vitesse moyenne.
Après ajoutez le mélange de farine et mélangez avec le fouet pour former une pâte lisse.
Répartissez la pâte dans les caissettes et mettez au four pour une cuisson de 30 à 35 minutes.
Laissez refroidir et servez avec une touche de crème fouettée et tranche de citron, bon appétit.