Muffins aux noix et canneberges – pour un petit-déjeuner rapide et facile.

Muffins aux noix et canneberges

Muffins aux noix et canneberges – pour un petit-déjeuner rapide et facile.

Comme nous le savons tous, les muffins sont un aliment de base du petit-déjeuner qui peut être dégusté à tout moment de la journée. Cependant, tous les muffins ne sont pas égaux en termes de valeur nutritionnelle. C’est pourquoi nous sommes ravis de partager avec vous cette recette des Muffins aux noix et canneberges qui, en plus d’être délicieuse, fournit une bonne dose de nutriments essentiels.

INGRÉDIENTS:

2 tasses de farine tout usage
1/2 tasse de sucre
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse de noix hachées (par exemple des noix de Grenoble ou des noix de pécan)
1 tasse de lait
1/4 tasse d’huile végétale
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille

PRÉPARATION

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez ou chemisez un moule à muffins.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez les canneberges séchées et les noix hachées dans le bol et mélangez bien.
Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille.
Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs. Remuez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit juste humidifiée. Ne pas trop mélanger pour éviter d’avoir des muffins denses.
Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers.
Enfournez les muffins et faites-les cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Retirez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille de refroidissement pour qu’ils refroidissent complètement.
Ces muffins aux noix et canneberges sont délicieux pour le petit-déjeuner ou comme collation. Profitez-en !

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