Le moût de pomme est le liquide obtenu à partir de la pression ou de l’écrasement des pommes fraîches.
Il s’agit du jus extrait des pommes avant toute fermentation ou traitement ultérieur.
Le moût de pomme est généralement sucré et peut être utilisé comme base pour la fabrication de cidre, de jus de pomme ou d’autres produits à base de pommes.
Il peut être consommé tel quel ou transformé en boissons alcoolisées comme le cidre ou le calvados.
Le moût de pomme frais est souvent apprécié pour son goût sucré et rafraîchissant, ainsi que pour sa polyvalence en cuisine et en boisson.
Ingrédients:
Pommes fraîches (de préférence des variétés à cidre ou des pommes à jus)
Préparation du moût de pomme :
Utilisez des pommes fraîches et de préférence des variétés spécialement conçues pour la fabrication de jus ou de cidre.
Les pommes douces et acidulées sont souvent préférées pour leur saveur.
Lavez soigneusement les pommes pour les débarrasser de la saleté ou des résidus.
Vous n’avez pas besoin de peler les pommes, mais assurez-vous de retirer toutes les parties endommagées ou pourries.
Coupez les pommes en quartiers ou en morceaux plus petits pour faciliter le broyage.
Vous pouvez utiliser un mixeur pour réduire les pommes en purée ou une presse à pommes pour extraire le jus.
Si vous utilisez un mixeur, placez les morceaux de pommes dans le mixeur et mixez jusqu’à obtenir une purée homogène.
Si vous avez une presse à pommes, placez les morceaux de pommes dans la presse et utilisez-la pour extraire le jus.
Placez un tamis ou un sac à mousseline propre au-dessus d’un grand bol ou d’un seau.
Versez la purée de pommes dans le tamis ou le sac à mousseline et laissez le jus s’écouler naturellement.
Vous pouvez également exercer une légère pression pour extraire davantage de jus.
Cela permettra de séparer le liquide des solides de la purée.
Le liquide qui s’écoule à travers le tamis ou le sac à mousseline est votre moût de pomme.
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pour le boire frais, le transformer en cidre en le fermentant avec de la levure, ou l’utiliser comme ingrédient dans d’autres recettes.
Les restes de pommes dans le tamis ou le sac à mousseline peuvent être utilisés pour faire de la compote de pommes ou être compostés.
Dégustez votre moût de pomme frais, ou utilisez-le comme base pour préparer des boissons ou des recettes de cuisine.
C’est ainsi que vous pouvez faire du moût de pomme maison à partir de pommes fraîches.
C’est une boisson délicieuse et rafraîchissante, pleine de saveur naturelle de pomme.
