Comme j’aime à la fois le chocolat et la mousse, j’avais hâte d’essayer cette recette.
La mousse chocolat au thermomix est un type de dessert qui est généralement fait avec du chocolat, de la crème et des blancs d’œufs.
Elle est légère et aérée, et peut être faite avec du chocolat noir ou du chocolat au lait.
J’étais curieuse de voir ce que donnerait cette recette avec le robot Thermomix.
Ingrédients:
320 g de chocolat noir
16 cl de crème fraîche liquide
5 œufs
50 g de sucre
sel
Préparation de la mousse chocolat au thermomix:
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Insérez le fouet, mettez les blancs dans le bol du thermomix avec une pincée de sel, mixez pendant 7 minutes à vitesse 3.
En mixant et à partir de la troisième minute ajoutez le sucre et continuez de mixer.
Réservez le résultat dans un saladier, filmez-le et placez-le au frigo, lavez le bol et fouet.
Mettez le chocolat détaillé en morceaux avec la crème dans le bol du thermomix et programmez pour 4 minutes – 60° – vitesse 1.
Ajoutez 3 jaunes d’œufs et mixez pendant 25 secondes à vitesse 4 – gardez les 2 autres jaunes pour une autre recette.
Faites sortir le saladier du frigo, ajoutez en dessus le contenu du bol, mélangez avec la spatule pour avoir une préparation homogène.
Répartissez la crème chocolat dans des verres, filmez-les et mettez-les au frigo pendant toute une nuit.
