Mousse à la crème de citron : un dessert rafraîchissant et savoureux.
Se laisser tenter par un dessert riche et crémeux est souvent un plaisir dont nous avons tous envie à la fin d’une longue journée. Si vous êtes à la recherche d’un dessert rafraîchissant, mais à la saveur crémeuse et succulente, ne cherchez pas plus loin que la mousse à la crème de citron. La texture légère et aérée associée à la saveur piquante du citron fait de ce dessert le choix idéal pour toutes les occasions.
Ingrédients:
10 cl de jus de citron
4 œufs
90 g de sucre glace
1 c.à.c de maïzena
45 g beurre
150 ml crème liquide entière 30% M.G
Préparation de la Mousse à la crème de citron :
Faites chauffer le jus de citron dans une casserole.
Fouettez 2 œufs et 2 jaunes d’œufs avec sucre glace dans un saladier.
Ajoutez maïzena, fouettez avec le fouet.
Versez en dessus le jus de citron chaud et fouettez sans cesses.
Remettez dans la casserole et continuez de fouetter à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Versez dans un saladier, ajoutez le beurre remuez pour le faire fondre, laissez refroidir à température ambiante, filmez au contact et mettez au réfrigérateur.
Montez les blancs en neige dans un saladier.
Faites sortir le saladier du réfrigérateur, fouettez avec le fouet et ajoutez les blancs en neige, mélangez avec la Maryse.
Répartissez dans des verres, filmez-les et mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
