Mis à jour le 2 juillet 2025 par Sofia
L‘asperge est un légume polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats, des soupes aux salades en passant par les pâtes et les omelettes. Mais l’avez-vous déjà essayée dans une tarte ? Si ce n’est pas le cas, vous allez vous régaler ! Cette recette de Mini tarte aux asperges est une entrée ou une collation parfaite qui ne manquera pas d’impressionner vos invités. La beauté de cette recette est qu’elle est facile à préparer et personnalisable à votre guise. Vous pouvez ajouter vos ingrédients préférés à la garniture pour répondre à vos besoins alimentaires.
INGRÉDIENTS:
- 1 pâte brisée
- 500 g d’asperges vertes
- 150 g de la ricotta
- 100 g de Gruyère râpé
- 2 œufs
- 1 c.à.s de feuilles de thym
- 1/2 c.à.c de sel
- poivre
- noix de muscade
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 200° et beurrez des moules à mini tartes.
Abaissez la pâte, coupez-la en carrés en fonctions d vos moules, étalez-les dedans, coupez les surplus avec le couteau et piquez le fond avec une fourchette.
Placez en dessus des carrés en papier sulfurisé avec des haricots secs en dessus et mettez au four pour une cuisson de 12 à 15 minutes.
Dans un saladier fouettez les œufs, ajoutez en dessus ricotta et gruyère râpé, sel, muscade, poivre et feuilles de thym hachées.
Fouettez bien pour tous mélanger.
A la fin de cuisson des fonds de tartes, répartissez votre préparation dedans.
Pelez les asperges, coupez-les en tranches en fonction du diamètre des moules.
Déposez 3 à 4 tranches dans chaque fond de tarte en dessus de votre préparation.
Remettez les moule au four à 200° pour une cuisson de 20 à 25 minutes.
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Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
