La meilleure recette de sauce bolognaise : un choix populaire pour les plats de pâtes
La sauce bolognaise est une sauce italienne traditionnelle à base de viande qui est devenue un aliment de base dans les cuisines du monde entier. Cette sauce riche et consistante est composée d’une combinaison d’ingrédients tels que de la viande hachée, des oignons, de l’ail, des tomates et une variété d’herbes et d’épices. Cette sauce est généralement utilisée comme garniture pour les plats de pâtes, mais elle peut également servir de base pour les lasagnes, le pain de viande, les ragoûts et bien d’autres plats.
Ingrédients:
- 400 g de viande hachée – bœuf ou mélange bœuf-porc
- 400 g de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 12 cl d’eau
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- sel
- poivre
Préparation de la meilleure recette de sauce bolognaise :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Après ajoutez l’ail émincé et poursuivez la cuisson pendant une minute de plus, en veillant à ne pas le brûler.
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la brunir en la cassant à l’aide d’une cuillère en bois pour éviter les gros morceaux.
Une fois la viande bien cuite, ajoutez les tomates concassées avec le concentré de tomates, mélangez bien.
Ajoutez l’origan, le basilic, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Versez l’eau dans la sauce et mélangez.
Ajoutez également une cuillère à café de sucre pour équilibrer l’acidité des tomates.
Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter la sauce bolognaise pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant occasionnellement.
Une fois la sauce épaissie et les saveurs bien mélangées, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Votre sauce bolognaise est maintenant prête à être servie ! Vous pouvez la verser sur des pâtes cuites al dente, Bon appétit !
