Egalement connu sous le nom de jambon glacé à l’érable et à la bière dans la mijoteuse ou jambon picnic mijoteuse, est un plat délicieux et facile à préparer qui impressionnera vos papilles et vos invités.
Combinant les saveurs riches et sucrées du sirop d’érable et les notes savoureuses de la bière, cette recette traditionnelle canadienne-française est devenue la préférée de nombreux ménages.
Avec sa texture tendre et juteuse, ce plat est parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner de fête ou d’un repas de famille décontracté.
Ingrédients:
1 jambon cuit d’environ 2,5 à 3 kg
1 tasse de sirop d’érable pur
1 tasse de bière (vous pouvez utiliser de la bière blonde ou de la bière brune selon vos préférences)
1/2 tasse de cassonade
1/4 de tasse de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1/2 cuillère à café de clou de girofle en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Préparation du jambon à l’érable à la mijoteuse :
Placez le jambon dans la mijoteuse.
Dans un bol, mélangez le sirop d’érable, la bière, la cassonade, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, le clou de girofle en poudre, la cannelle en poudre et le poivre noir moulu.
Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
Versez la sauce sur le jambon dans la mijoteuse.
Couvrez la mijoteuse et réglez-la sur la température basse.
Laissez cuire pendant 6 à 8 heures, en retournant le jambon à mi-cuisson si possible.
Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de votre jambon et de la puissance de votre mijoteuse, alors assurez-vous qu’il est bien cuit et tendre.
Lorsque le jambon est prêt, retirez-le de la mijoteuse et placez-le sur une planche à découper.
Tranchez-le et servez-le avec la sauce à l’érable et à la bière.
Cette recette de jambon à l’érable et à la bière à la mijoteuse est parfaite pour les repas festifs, les réunions de famille ou toute occasion spéciale.
La combinaison de l’érable sucré et de la bière ajoute une saveur unique et délicieuse au jambon, et la cuisson lente dans la mijoteuse garantit une viande tendre et juteuse.
