Le gratin de pommes de terre saucisses et poivrons est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Avec ses pommes de terre fondantes, ses morceaux de saucisses juteuses et ses poivrons doux, ce gratin offre un mélange de textures et de saveurs qui raviront tous les palais.
Simple à réaliser, il allie des ingrédients du quotidien pour un résultat gourmand et convivial.
Voici comment préparer ce délicieux gratin en quelques étapes faciles.
Ingrédients :
800 g de pommes de terre
3 saucisses fumées (type Montbéliard ou Toulouse)
2 poivrons (rouge et jaune pour la couleur)
2 gousses d’ail
1 oignon
20 cl de crème fraîche liquide
100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou cheddar)
Sel et poivre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika (optionnel)
Beurre pour le plat à gratin
Comment préparer le gratin de pommes de terre saucisses et poivrons :
Préparation des ingrédients :
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
Les rincer à l’eau froide, puis les sécher à l’aide d’un torchon propre.
Épépiner les poivrons et les couper en rondelles.
Émincer l’oignon et hacher finement l’ail.
Cuisson des légumes :
Dans un poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et les poivrons. Faire revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez l’ail en fin de cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
Retirez le feu et réservez.
Cuisson des saucisses :
Couper les saucisses en rondelles.
Dans le même poêle, faire revenir les rondelles de saucisse pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Assemblage du gratin :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrer un plat à gratin.
Disposer une première couche de pommes de terre dans le fond du plat.
Ajoutez une partie des poivrons, des oignons et des saucisses.
Répéter l’opération en alternance les couches de pommes de terre, de poivrons et de saucisses.
Saler, poivrer et saupoudrer de paprika si désiré.
Verser la crème fraîche liquide sur le tout.
Cuisson au four :
Parsemer le dessus du gratin avec le fromage râpé.
Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 30 minutes.
Retirez le papier aluminium et prolongez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres.
Service :
Laisser reposer le gratin 5 minutes avant de servir.
Ce temps de repos permettra aux saveurs de bien se mélanger et facilitera le découpage des portions.
Bon appétit !
Ce gratin est un plat complet qui se marie parfaitement avec une simple salade verte pour un repas équilibré.
