Gratin de pommes de terre au fromage : accompagnement ou plat principal
Un plat français classique qui a résisté à l’épreuve du temps et continue d’être un plat réconfortant apprécié dans le monde entier.
Ce plat riche et savoureux se compose de fines tranches de pommes de terre, recouvertes de fromage crémeux et cuites à la perfection.
Ingrédients:
1,5 kg de pommes de terre (de préférence des pommes de terre à chair ferme)
200 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le comté)
2 gousses d’ail, hachées finement
500 ml de crème fraîche
100 ml de lait
2 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre, au goût
Une pincée de noix de muscade râpée (facultatif)
Préparation du gratin de pommes de terre au fromage :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines, d’environ 3 mm d’épaisseur.
Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis beurrez-le généreusement.
Disposez une première couche de tranches de pommes de terre dans le plat, en les chevauchant légèrement.
Saupoudrez de sel, de poivre, d’ail haché et d’une partie du fromage râpé.
Répétez cette opération en ajoutant plusieurs couches de pommes de terre, d’assaisonnement, d’ail et de fromage, jusqu’à épuisement des ingrédients.
Assurez-vous que le fromage se trouve également sur la dernière couche.
Dans une casserole, chauffez la crème fraîche et le lait à feu doux, en veillant à ne pas la faire bouillir.
Ajoutez une pincée de noix de muscade râpée si vous le souhaitez.
Versez délicatement le mélange de crème chaude sur les pommes de terre dans le plat à gratin. Assurez-vous que tout est bien réparti.
Couvrez le plat à gratin d’une feuille de papier d’aluminium.
Enfournez le gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsque vous les piquez avec un couteau.
Enlevez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Voilà, votre gratin de pommes de terre au fromage est prêt à être dégusté ! C’est un plat délicieux et réconfortant qui plaira à coup sûr à vos convives.
