Gratin de courgettes : une alternative plus saine au gratin traditionnel.
L a courgette est un légume polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats, des sautés aux salades. L’une des façons les plus populaires de préparer les courgettes est de les faire gratiner. Le gratin de courgettes est un plat d’accompagnement délicieux et sain qui convient à toutes les occasions. C’est un plat qui peut être apprécié aussi bien par les végétariens que par les amateurs de viande.
INGRÉDIENTS:
- 1 kg de courgettes
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 60 g de fromage râpé
- 25 g de chapelure
- 50 cl de lait
- 2 c.à.s d’huile
- noix de muscade moulue
- 1 c.à.c de sel
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 150°.
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles en jetant les extrémités.
Faites les revenir dans une grande poêle avec huile à feu moyen-doux et en remuant pendant 5 à 6 minutes.
Lorsque les courgettes sont tendre et un peu dorée réservez-les.
Faites fondre le beurre dans une autre casserole à feu moyen, après ajoutez la farine et continuez de remuer avec le fouet pour avoir une pâte.
Versez en dessus le lait continuez de fouetter avec le fouet pour bien le mélanger après ajoutez le sel et une pincée de noix de muscade.
Continuez de fouetter et portez à ébullition, une fois les premières bulles apparaissent fouettez encore et retirez la casserole du feu.
Mettez les courgettes dans un plat à gratin, versez en dessus votre béchamel et mettez au four pour une cuisson de 50 minutes.
Faites sortir votre plat, saupoudrez avec chapelure et fromage râpé et remettez pour 10 minutes toujours à 150°.
