Les gaufres belges sont un incontournable des petits-déjeuners gourmands et des brunchs.
Leur texture légère et croustillante en fait une base idéale pour accueillir toutes sortes de garnitures.
Ici, nous avons opté pour une version fraîche et fruitée, agrémentée de framboises juteuses et d’un crémeux au yaourt.
Cette recette simple et rapide est parfaite pour impressionner vos convives ou pour vous faire plaisir avec un délice sucré tout en légèreté.
Grâce aux framboises riches en vitamines et au yaourt source de probiotiques, c’est une recette à la fois savoureuse et saine.
Ingrédients :
Pour les gaufres :
250 g de farine
50 g de sucre
2 oeufs
125 g de beurre fondu
300 ml de lait
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture :
200 g de framboises fraîches
200 g de yaourt nature (ou yaourt grec pour plus de crémeux)
2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
Quelques feuilles de menthe fraîche (optionnel)
Comment préparer la glace à la mangue naturelle :
Préparation de la pâte à gaufres :
Dans un grand bol, tamisez la farine et la levure chimique.
Ajoutez le sucre et la pincée de sel, puis mélangez.
Dans un autre récipient, battez les œufs et ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
Versez progressivement le mélange liquide dans le bol de farine.
Mélangez avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Cuisson des gaufres :
Préchauffez votre gaufrier et graissez légèrement les plaques avec un peu de beurre fondu ou d’huile.
Versez une louche de pâte dans le gaufrier et laissez cuire pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Préparation de la garniture :
Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec le miel ou le sirop d’érable.
Lavez délicatement les framboises et séchez-les avec un papier absorbant.
Montage et service :
Disposez les gaufres encore chaudes sur une assiette. Ajoutez une cuillerée de yaourt sucré sur chaque gaufre.
Répartissez les framboises fraîches par-dessus et décorez avec quelques feuilles de menthe si vous le souhaitez.
Servez immédiatement pour profiter de la chaleur des gaufres et du contraste avec le yaourt frais et les framboises juteuses.
Astuces et variantes :
Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits de saison, comme des fraises, des myrtilles ou des bananes.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques pépites de chocolat.
Bon appétit !
