Gâteau roulé aux pommes : un dessert délicieux et visuellement attrayant
Ce dessert classique associe des pommes fraîches à une génoise légère et moelleuse, ce qui donne une combinaison appétissante, parfaite pour toutes les occasions. Que vous soyez un pâtissier expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette ne manquera pas d’impressionner vos invités et de satisfaire votre gourmandise.
Ingrédients:
3 pommes Golden ou Granny Smith
125 g de farine
125 g de sucre
15 g de beurre
4 œufs
1 c à c de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Préparation du Gâteau roulé aux pommes :
Préchauffez le four à 200° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier fouettez les jaunes avec sucre et sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Tamisez en dessus la farine et levure chimique et fouettez avec le fouet.
Montez les blancs en neige dans un autre saladier puis ajoutez-les à votre pâte.
Etalez votre pâte sur la plaque en utilisant la spatule puis mettez au four pour une cuisson de 10 à 12 minutes.
A la fin de cuisson roulez votre génoise, laissez refroidir.
Epluchez vos pommes et coupez-les en petits dés.
Faites fondre le beurre dans un e grande poêle, ajoutez vos pommes avec 1 c.à.s de sucre, remuez à feu moyen pour les caraméliser.
Déroulez votre pâte, retirez le papier sulfurisé, étalez vos pommes caramélisées sur la pâte et roulez-la une seconde fois.
Saupoudrez avec sucre glace, coupez et servez en tranches, bon appétit.
