Gâteau moelleux, léger et doux : Le Fluffy Cake hyper savoureux.
Ce dessert bien-aimé est connu pour sa texture légère et moelleuse, sa mie délicate et son arôme sucré.
Le gâteau éponge, également connu sous le nom de chiffon cake, est un classique intemporel dans le monde des desserts. Sa texture légère et moelleuse en fait l’un des desserts préférés du public, et sa capacité à se marier avec une grande variété de saveurs et de garnitures en fait un choix polyvalent pour toutes les occasions.
INGRÉDIENTS:
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- 100 g de farine
- 90 g de sucre
- 90 g de beurre non salé
- 12 cl de lait
- 6 œufs de taille moyenne
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 160°, chemisez un moule beurré avec du papier sulfurise.
Versez le lait dans une casserole, ajoutez le beurre en morceaux, faites chauffer jusqu’à ce que le beurre soit bien fondu.
Tamisez la farine dans un saladier.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Versez le mélange lait-beurre dans le saladier de farine et fouettez avec le fouet.
Ajoutez en dessus 3 jaunes, fouettez bien puis ajoutez les 3 autres jaunes et fouettez encore pour avoir une pâte homogène.
Montez les blancs en neige avec le sucre dans un autre saladier en utilisant le batteur jusqu’à ce que il triple de volume.
Ajoutez en dessus la moitié de votre pâte, mélangez avec la spatule puis ajoutez le reste et mélangez encore pour avoir une pâte homogène.
Versez votre pâte dans le moule, tapotez-le pour éviter les bulles d’air dans la pâte et placez-le dans un plat rempli d’eau chaude à hauteur de 3 cm.
Mettez au four pour une cuisson de 60 à 65 minutes jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
