Gâteau aux abricots et amandes : un dessert dont tout le monde raffole
Avec l’arrivée des mois les plus chauds, il est temps de se laisser tenter par les saveurs sucrées et fruitées de la saison. Et il n’y a pas de meilleure façon de le faire qu’avec un délicieux gâteau aux abricots et aux amandes. Ce dessert délectable est le moyen idéal de satisfaire votre gourmandise tout en profitant des saveurs fraîches de la saison.
Ingrédients:
200 g de farine
30 g d’amandes en poudre
500 g d’abricots
150 g de beurre
150 g de sucre
2 œufs
1/2 sachet de levure chimique
100 g d’amandes effilés
sel
Préparation du gâteau aux abricots et amandes :
Préchauffez votre four à 180°C (th 6), beurrez et farinez un moule à cake.
Lavez vos abricots, coupez-les en deux, déboyautez-les et laissez égoutter, faites fondre le beurre.
Dans un grand saladier blanchissez les œufs avec sucre et une pincée de sel puis ajoutez l’amande en poudre et farine, levure chimique, mélangez avec le fouet.
Après ajoutez le beurre fondu, continuez de fouetter pour avoir une pâte homogène.
Versez votre pâte dans le moule, enfoncez vos abricots à la surface et saupoudrez avec les amandes effilés.
Mettez votre moule au four pour une cuisson de 45 minutes.
A la fin de cuisson laissez refroidir, démoulez, saupoudrez avec du sucre glace, coupez et servez.
