Le gâteau au citron moelleux est une délicieuse pâtisserie qui ravit les amateurs de saveurs acidulées et sucrées.
Sa texture légère et aérée, accompagnée d’un goût citronné prononcé, en fait un choix parfait pour un dessert ou un goûter.
Suivez cette recette authentique pour obtenir un résultat savoureux et professionnel chez vous.
Ingrédients :
200 g de farine tout usage
200 g de sucre
4 oeufs
100 g de beurre fondu
Le zeste de 2 citrons
Le jus de 2 citrons
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation du gâteau au citron moelleux :
Préparation des ingrédients :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau.
Râpez le zeste des citrons et pressez-en le jus.
Mélange des ingrédients secs :
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Assemblage :
Dans un autre grand bol, battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporez progressivement le beurre fondu, le zeste et le jus de citron.
Ajoutez ensuite les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Cuisson :
Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Finition :
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le napper d’un glaçage au citron pour une touche supplémentaire de gourmandise.
Conseils :
Pour un gâteau plus moelleux, assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.
Ne surcuisez pas le gâteau pour conserver sa texture moelleuse.
Pour une variante, ajoutez des graines de pavot à la pâte pour un croquant agréable.
Cette recette combine des techniques simples et des ingrédients de qualité pour vous garantir un gâteau au citron moelleux et savoureux. Bonne dégustation !
