Mis à jour le 2 octobre 2024 par Sofia
Le gâteau à la semoule et à la noix de coco est un dessert délicieux, moelleux et parfumé.
Originaire du Moyen-Orient et également apprécié dans la cuisine méditerranéenne, ce gâteau est souvent appelé « Basboussa » ou « Revani ».
Sa texture granuleuse due à la semoule fine, combinée à la douceur de la noix de coco et à un sirop léger sucré, en fait un incontournable pour les amateurs de pâtisseries exotiques.
Simple à réaliser, ce gâteau offre une explosion de saveurs et une touche d’exotisme qui plaira aux petits comme aux grands.
Recette du gâteau à la semoule et à la noix de coco :
Le gâteau à la semoule et à la noix de coco est un dessert moelleux et sucré, typiquement préparé à base de semoule fine, de noix de coco râpée, de sucre, de lait, et souvent agrémenté d’un sirop pour plus de saveur et d’humidité.
Ce gâteau a une texture dense et granuleuse grâce à la semoule et est parfumé à la noix de coco.
Il existe différentes variantes de ce gâteau, mais voici les éléments de base :
1 – Semoule : Utilisation de la semoule fine pour la texture caractéristique du gâteau.
2 – Noix de coco râpée : Apporte une saveur et une texture moelleuse au gâteau.
3 – Lait : Souvent utilisé pour imbiber la semoule et lui donner une consistance crémeuse.
4 – Œufs : Donnent du liant et du volume à la préparation.
5 – Sirop : Généralement, un sirop à base de sucre, d’eau, et parfois de citron ou de fleur d’oranger, est versé sur le gâteau à la sortie du four pour le rendre encore plus fondant.
Ingrédients :
Pour le gâteau :
200 g de semoule fine
100 g de noix de coco rapée
150 g de sucre en poudre
2 oeufs
120 ml de lait
100 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le sirop :
200 g de sucre
200 ml d’eau
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
Comment préparer le gâteau à la semoule et à la noix de coco :
Préparation du gâteau :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule carré ou rectangulaire (20×20 cm de préférence) et réservez.
Dans un grand saladeier, mélangez la semoule , la noix de coco râpée, le sucre et la levure chimique.
Ajoutez les œufs , le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule beurré, étalez-la de manière uniforme à l’aide d’une spatule.
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
Préparation du sirop :
Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop. Dans une cocotte, mélangez l’eau et le sucre . Portez à ébullition.
Une fois le mélange en ébullition, ajoutez le jus de citron et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Retirez du feu et ajoutez l’eau de fleur d’oranger (si vous en utilisez).
Finalisation :
À la sortie du four, versez le sirop chaud sur le gâteau encore chaud. Assurez-vous de le distribuer pour que le gâteau absorbe bien le sirop.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule. Une fois refroidi, découpez-le en carrés ou en losanges.
Décorez avec un peu de noix de coco râpée ou des amandes effilées pour une touche supplémentaire.
Conseils et Astuces :
Vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou de citron dans la pâte pour plus de saveurs.
Le gâteau se conserve très bien pendant quelques jours, à condition de le garder dans un récipient hermétique.
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Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
