Galettes de poulet et courgettes

Les galettes de poulet et courgettes sont une alternative équilibrée et délicieuse aux galettes traditionnelles.
Elles combinent la tendreté du poulet avec la fraîcheur des courgettes, tout en offrant un repas riche en protéines et faible en calories.
Cette recette est idéale pour un dîner rapide en semaine ou même un déjeuner léger.
Les galettes peuvent être servies avec une salade ou accompagnées de légumes grillés pour un repas complet et nutritif.
Faciles à préparer, elles plairont aussi bien aux adultes qu’aux enfants.

Ingrédients :

350 g de blanc de poulet (désossé et sans peau)
1 grosse courgette (râpée)
1 œuf
1 oignon (finement haché)
2 gousses d’ail (hachées)
50 g de chapelure
2 cuillères à soupe de persil (haché)
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre (selon le goût)
Optionnel : une pincée de piment pour un peu de piquant

Comment préparer les galettes de poulet et courgettes :

Préparation des ingrédients :
Commencez par rapper la courgette. Placez-la dans un torchon propre, puis appuyez-la pour retirer l’excès d’eau.
Coupez le blanc de poulet en petits morceaux ou hachez-le finement avec un mixeur.

Mélange des ingrédients :
Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la courgette râpée, l’oignon haché, l’ail, l’œuf, la chapelure, le persil, le paprika, le sel et le poivre.
Vous pouvez ajouter une pincée de piment si vous aimez les plats un peu relevés.
Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Formation des galettes :
Humidifiez légèrement vos mains pour éviter que le mélange ne colle, puis formez des galettes d’environ 6 à 8 cm de diamètre.

Cuisson des galettes :
Faites chauffer l’huile d’olive dans un poêle à feu moyen.
Disposez les galettes dans le poêle en veillant à ne pas les superposer.
Laissez cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à l’intérieur.

Servir :
Une fois cuites, retirez les galettes du poêle et servez-les chaudes.
Accompagnez-les d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas équilibré.

Astuces :
Variante sans gluten : Remplacez la chapelure par de la farine de riz ou une chapelure sans gluten.
Personnalisation : Vous pouvez ajouter des épices comme du cumin ou de la coriandre pour plus de saveurs.

Conclusion :
Ces galettes de poulet et courgettes sont une option parfaite pour ceux qui recherchent une recette facile, saine et savoureuse.
La combinaison de courgettes et du poulet crée une texture moelleuse, tout en apportant une belle dose de légumes dans votre assiette.
Rapide à préparer, cette recette deviendra rapidement un incontournable dans votre répertoire culinaire.