Ces crêpes sont un excellent moyen d’utiliser les courgettes ou les pommes de terre que vous avez en trop en cuisine.
Elles constituent un petit-déjeuner ou un plat d’accompagnement délicieux et copieux.
Pour obtenir des galettes de pommes de terre et courgette parfaites, n’hésitez pas à lire la suite pour connaître tous les détails !
Ingrédients:
1 kg de pommes de terre
2 courgettes
3 c.à.c de farine
2 œufs
sel
huile
Préparation des galettes de pommes de terre et courgette:
Pelez les pommes de terre, râpez-les et mettez-les dans une passoire saupoudrée de 1 c.à.c de sel et laissez égoutter.
Lavez et coupez les bouts des courgettes, râpez-les dans une passoire et laissez-les égoutter.
Laissez pomme de terre et courgette égoutter au moins 20 minutes.
Après mélangez-les dans un saladier, ajoutez la farine et les 2 œufs, combinez le tout pour former une pâte.
formez des boules avec la pâte et aplatissez-les à la main sur un plan de travail propre.
Chauffez un filet d’huile dans une poêle, faites-les dorer des deux côtés en les retournant avec la spatule.
