Flan aux oeufs recette grand-mère : un dessert délicat.
Un dessert qui peut être dégusté seul ou accompagné d’autres desserts. C’est un dessert polyvalent qui peut être servi à tout moment de l’année, ce qui en fait un choix populaire pour les dîners, les anniversaires et d’autres occasions spéciales. le Flan aux oeufs recette grand-mère est un dessert traditionnel a été transmis de génération en génération et a résisté à l’épreuve du temps.
INGRÉDIENTS:
Pour le flan aux oeufs:
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- 1 litre de lait entier
- 8 œufs
- 135 g de sucre
- 1/2 gousse de vanille
Pour la sauce caramel:
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- 135 g de sucre
- 12 cl d’eau
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PRÉPARATION
Préparation de la sauce caramel:
Mettez le sucre dans une casserole et versez en dessus l’eau.
Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange brunisse.
Pour le flan aux oeufs:
Préchauffez le four à 150°.
Coupez la gousse de vanille en deux et récupérez ses graines avec un couteau.
Versez le lait dans une casserole, ajoutez les graines de vanille et portez à ébullition.
Fouettez les œufs avec sucre dans un grand saladier avec le fouet.
Après versez en dessus le lait chaud petit à petit en fouettant pour que le lait ne cuise pas les œufs.
Versez le caramel dans vos ramequins ou moules à flan et versez en dessus la préparation du lait.
Remplissez une plaque de cuisson profonde avec de l’eau bouillante – environ 2 cm de hauteur – et placez dedans vos moules.
Mettez la plaque au four pour une cuisson bain-marie de 50 minutes.
A la fin de cuisson, laissez refroidir, mettez au réfrigérateur avant de servir.
