Flan à la vanille : un dessert délicat et super savoureux
Le flan à la vanille est un dessert intemporel qui est apprécié depuis des générations, et ce pour de bonnes raisons. Sa texture délicate et sa saveur riche en font la fin parfaite de tout repas, et il peut être agrémenté ou non selon l’occasion. Qu’il soit servi nature ou garni de baies fraîches ou d’un filet de sauce caramel, le flan arôme vanille ne manquera pas d’impressionner tous les convives.
Ingrédients:
500 ml de lait
4 œufs
100 g de sucre
1 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de maïzena (facultatif)
Préparation du flan à la vanille :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.
Portez le lait à ébullition, puis retirez la casserole du feu et laissez infuser pendant environ 10 minutes.
Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Retirez la gousse de vanille du lait et versez progressivement le lait chaud sur le mélange d’œufs tout en fouettant. Assurez-vous de verser le lait lentement pour éviter de cuire les œufs.
Si vous souhaitez obtenir une texture plus épaisse pour votre flan, ajoutez la cuillère à soupe de maïzena à ce stade et mélangez bien.
Versez le mélange dans un moule à flan ou des ramequins individuels.
Placez le moule ou les ramequins dans un plat allant au four plus grand et remplissez-le d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des moules. Cela permettra de cuire le flan au bain-marie et d’obtenir une texture lisse et crémeuse.
Enfournez le tout dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du flan. Si elle ressort propre, le flan est prêt.
Retirez le flan du four et laissez-le refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit, pour qu’il se raffermisse davantage.
Avant de servir, Vous pouvez ajouter une touche personnelle en accompagnant le flan de fruits frais, de caramel, de coulis de fruits ou de crème chantilly.
Bon appétit !
