Falafels maison facile : délicieux, nutritif et rassasiant
Le falafel est un plat populaire du Moyen-Orient, apprécié dans le monde entier. Il s’agit d’un plat végétarien composé de pois chiches, mélangés à des herbes et à des épices, transformés en petites boules ou galettes et frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Ingrédients:
- 500 g de pois chiche secs
- 1/2 oignon
- 4 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- 2 c.à.c de cumin
- 1 c.à.c de bicarbonate
- 1 c.à.s de graines de sésames
- 2 c.à.c de coriandre en poudre
- 1/2 c.à.c de paprika
- sel
- poivre
Préparation des falafels maison facile :
Remplissez une casserole avec de l’eau, plongez dedans vos pois chiches et laissez tremper toute la nuit.
Le lendemain, égouttez-les, rincez-les et séchez-les bien avec une serviette propre.
Emincez l’oignon et gousses d’ail.
Mettez pois chiches, ail, oignons, persil, les épices avec bicarbonate dans le bol de votre mixeur et mixez le tout.
Raclez les bords et mixez une seconde fois pour former une pâte.
Mettez votre pâte dans un saladier, filmez-le et mettez au réfrigérateur pendant 90 minutes.
Faites chauffez l’huile dans une grande poêle, formez des boules avec votre pâte et faites-les dorer des deux côtés.
Placez-les sur du papier absorbant avant de les servir avec votre salade.
