Mis à jour le 2 août 2023 par Sofia
Crème de brocoli : une soupe réconfortante pour accompagner vos plats
La soupe au brocoli est une alternative délicieuse et saine aux soupes crémeuses traditionnelles. Elle est non seulement nutritive mais aussi facile à préparer, ce qui en fait un complément idéal à votre plan de repas.
Ingrédients:
1 kg de brocoli
2 oignons
1 c.à.c de beurre
1.5 litres d’eau
1 cube de bouillon de volaille
1 bouquet garni
25 cl de crème
sel
poivre
Préparation du crème de brocoli :
Lavez et coupez le brocoli en morceaux, émincez les 2 oignons.
Faites chauffez l’eau, ajoutez le cube de bouillon, mélangez pour faire un bouillon et réservez.
Faites fondre le beurre dans une marmite, faites revenir l’oignon en remuant à feu doux sans les colorer.
Ajoutez les brocolis et continuez de remuer pendant 1 minute.
Versez en dessus le bouillon, remuez et portez à ébullition.
Ajoutez le bouquet garni et laissez cuire pendant 30 minutes à feu moyen-doux, réservez un trognon de brocoli coupé en petit morceaux.
Mixez le tout dans le bol de votre mixeur et remettez dans la marmite, ajoutez la crème, mélangez et laissez chauffer 2 minutes à feu doux.
Assaisonnez avec sel et poivre à votre goût, décorez avec les morceaux de brocolis et servez.
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Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
