La courge musquée est une légumineuse d’automne par excellence, connue pour sa chair douce et légèrement sucrée.
Rôtie au four, elle devient fondante et développe des arômes caramélisés.
Cette recette simple et saine vous permettra de profiter de toutes les saveurs de cette légumineuse, tout en apportant une touche gourmande à vos repas.
Ingrédients :
1 courge musquée de taille moyenne
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de miel (facultatif)
1 cuillère à café de paprika doux ou fumé
1 cuillère à café de thym séché ou de romarin
Sel et poivre, au goût
2 gousses d’ail (avec leur peau)
Quelques noix hachés ou brins de thym frais (pour garnir)
Comment préparer la courge musquée rôtie :
Préparation du four :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Préparation de la courge :
Lavez la courge musquée puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
Retirez les graines avec une cuillère. Coupez la courgette en quartiers ou en cubes, selon votre préférence.
Pas besoin d’éplucher la courge si elle est bien lavée, la peau deviendra tendre lors de la cuisson.
Assaisonnement :
Dans un grand bol, mélangez les morceaux de courge avec l’huile d’olive, le miel (si vous souhaitez une note sucrée), le paprika, le thym séché, le sel et le poivre.
Remuez bien pour que chaque morceau soit bien enrobé.
Cuisson :
Disposez les morceaux de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Ajouter les gousses d’ail avec leur peau autour des morceaux de courge.
Faites rôtir au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement caramélisée.
Remuez à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Garniture et service :
Une fois la courge rôtie, sortez-la du four et disposez-la dans un plat de service.
Garnissez avec quelques noix hachés ou brins de thym frais pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
Servez chaud en accompagnement d’un plat principal ou comme plat végétarien.
Conseils et Variations :
Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à l’assaisonnement.
Accompagnez la courge rôtie de graines de courge grillées pour une texture croquante.
Cette recette peut également être personnalisée avec d’autres herbes et épices comme le cumin ou la coriandre moulue.
La courge musquée rôtie est une recette saine et réconfortante qui séduira petits et grands.
Facile à préparer, elle apporte de la couleur et de la douceur à vos repas, tout en étant riche en fibres et en vitamines.
