Confiture de cerise maison : une gourmandise sucrée pour égayer vos petits-déjeuners
La confiture de cerise maison est un classique bien-aimé et intemporel, apprécié depuis des générations. Qu’elle soit étalée sur des toasts, utilisée comme garniture pour des pâtisseries ou ajoutée à du yaourt ou des flocons d’avoine, la saveur riche et acidulée de la confiture de cerises est un ajout apprécié à tous les repas.
Ingrédients:
1 kg de cerises dénoyautées
800 g de sucre
Le jus d’un citron
Préparation de la confiture de cerise maison:
Lavez soigneusement les cerises, retirez les noyaux et mettez-les dans une grande casserole.
Ajoutez le sucre et mélangez bien pour enrober les cerises.
Laissez reposer pendant environ une heure pour permettre aux cerises de libérer leur jus.
Ajoutez le jus de citron et placez la casserole sur feu moyen.
Portez le mélange à ébullition en remuant régulièrement pour éviter que les cerises n’attachent au fond de la casserole.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes à une heure, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la confiture épaississe.
Pour vérifier la consistance, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige légèrement, la confiture est prête.
Retirez la casserole du feu et laissez la confiture refroidir pendant quelques minutes.
Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, jusqu’à environ 1 cm du bord.
Fermez les pots hermétiquement et retournez-les pendant quelques minutes pour créer une meilleure étanchéité.
Laissez les pots refroidir complètement à l’envers, puis remettez-les à l’endroit.
Conservez les pots dans un endroit frais et sombre.
Voilà, votre confiture de cerises est prête à être dégustée !
