Les gaufres de pommes de terre sont une alternative savoureuse aux gaufres traditionnelles, elles peuvent être servies en tant qu’accompagnement, au petit déjeuner avec des œufs, ou même en guise d’amuse-gueule avec diverses garnitures, voila Comment faire les gaufres salées de pomme de terre .
Ingrédients:
500 g de pommes de terre (idéalement à chair ferme)
2 œufs
50 g de farine
50 g de beurre fondu ou d’huile
3 à 4 c. à soupe de crème fraîche ou de lait
1 petite échalote finement hachée (optionnel)
Sel, poivre
Herbes de votre choix (ciboulette, persil, etc., hachées finement)
Fromage râpé (optionnel)
Comment faire les gaufres salées de pomme de terre :
Pelez les pommes de terre et râpez-les finement.
Utilisez un torchon propre pour presser les pommes de terre râpées et éliminer l’excédent d’eau.
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées, la farine, le beurre fondu ou l’huile, les œufs, la crème fraîche ou le lait, l’échalote, le sel, le poivre et les herbes.
Si vous souhaitez ajouter du fromage râpé, incorporez-le maintenant.
Préchauffez votre gaufrier. Une fois chaud, huilez légèrement les plaques si nécessaire.
Déposez une portion du mélange de pommes de terre au centre de chaque plaque et étalez légèrement.
Fermez le gaufrier et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes, généralement pendant 5 à 7 minutes, en fonction de votre appareil.
Retirez les gaufres et placez-les sur une grille ou une assiette. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Servez chaud avec la garniture de votre choix : crème aigre, saumon fumé, crème fraîche, ciboulette, ou même des œufs brouillés.
Bon appétit !
