La soupe est un plat classique apprécié dans le monde entier depuis des siècles, voila comment faire la soupe tomate au Cookeo .
Cette soupe simple et savoureuse a résisté à l’épreuve du temps et continue d’être un plat de base dans de nombreux foyers et restaurants.
Dans cette recette, nous allons nous pencher sur la manière de la préparer avec le cookeo.
Ingrédients:
500 g de tomates fraîches (ou en conserve si vous préférez)
1 oignon moyen, émincé
2 gousses d’ail, émincées
750 ml de bouillon de légumes (ou de poulet selon votre préférence)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sucre (optionnel)
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches ou séchées (basilic, thym, origan…) selon vos préférences
1 cuillère à soupe de concentré de tomate (optionnel, pour une saveur plus intense)
Comment faire la Soupe tomate au Cookeo :
Mettez le Cookeo en mode « Dorer ».
Ajoutez l’huile d’olive et attendez qu’elle soit chaude.
Après ajoutez l’oignon et l’ail dans le Cookeo et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, mais pas bruns.
Si vous utilisez des tomates fraîches, ajoutez-les ensuite et laissez-les cuire quelques minutes pour qu’elles commencent à se ramollir.
Ajoutez le bouillon de légumes et le concentré de tomate si vous en utilisez. Remuez bien.
Ajoutez le sucre, le sel, le poivre et les herbes.
Si vous utilisez des tomates en conserve, vous n’avez peut-être pas besoin d’ajouter de sucre.
Ajustez selon votre goût.
Fermez le couvercle du Cookeo, réglez-le en mode « Cuisson sous pression » ou « Cuisson rapide » et laissez cuire pendant 10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle et transférez le tout dans le bol de votre mixeur pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Si vous préférez une soupe avec des morceaux, mixez moins longtemps.
Servez chaud avec des croûtons, un filet d’huile d’olive ou une cuillère de crème fraîche selon vos préférences.
Bon appétit !
