La quiche lorraine maison est un plat très apprécié, ce classique de la cuisine française ravit les papilles grâce à ses saveurs riches.
Originaire de la région de Lorraine, dans le nord-est de la France, ce plat est devenu un incontournable de la cuisine française et a gagné en popularité dans le monde entier.
Combinant une croûte feuilletée et beurrée, une crème pâtissière crémeuse et une variété de garnitures savoureuses, la quiche lorraine est le choix idéal pour tout repas de la journée.
Qu’il s’agisse d’un petit-déjeuner décadent, d’un déjeuner léger ou d’un dîner satisfaisant, la quiche lorraine offre un équilibre parfait des saveurs et est devenu l’un des préférés des amateurs de cuisine.
Ingrédients:
Pour la pâte brisée :
250 g de farine
125 g de beurre froid coupé en petits dés
1 pincée de sel
1 œuf
2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
200 g de lardons fumés
200 ml de crème fraîche épaisse
3 œufs
150 g de gruyère râpé
Sel et poivre au goût
Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Préparation de la quiche lorraine maison :
Préparation de la pâte brisée :
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez le beurre froid en dés et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Incorporez ensuite l’œuf battu et l’eau froide.
Mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Enveloppez la pâte dans un film plastique et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Étalez la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné et placez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
Préparation de la garniture :
Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade (si vous le souhaitez).
Répartissez les lardons sur le fond de tarte.
Versez ensuite la préparation à base d’œufs et de crème sur les lardons.
Saupoudrez de gruyère râpé sur le dessus.
Enfournez la quiche lorraine dans le four préchauffé et faites-la cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que le mélange d’œufs et de crème soit pris.
Laissez refroidir légèrement avant de découper et de servir.
La quiche lorraine est délicieuse chaude ou froide et peut être accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.
Bon appétit !
