Le coing est un fruit ancien, très parfumé, souvent utilisé pour les confitures ou les compotes, mais il est moins connu en tant qu’ingrédient de cocktails.
Ce cocktail de coings est une manière élégante et surprenante de mettre en valeur ses arômes délicats, tout en offrant une boisson rafraîchissante et sophistiquée.
Riche en vitamines et antioxydants, le coing s’associe parfaitement avec des spiritueux tels que la vodka ou le gin, et des herbes aromatiques pour un mélange équilibré.
Ingrédients : pour 1 cocktail
5 cl de vodka (ou gin, selon votre préférence)
2 cl de sirop de coings (fait maison ou acheté en épicerie fine)
1 cl de jus de citron frais
2 cl d’eau gazeuse ou tonic
Quelques glaçons
1 tranche de coing pour la décoration
Quelques feuilles de menthe (optionnel)
Comment préparer le cocktail de coings :
Comment préparer du sirop de coings à la maison :
Éplucher et couper 2-3 coings en petits morceaux.
Mettre les morceaux de coing dans une casserole avec 200 g de sucre et 200 ml d’eau.
Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que les coings deviennent tendres et que le sirop soit épais.
Filtrer le mélange pour obtenir un sirop lisse et laisser refroidir.
Préparation du cocktail :
Dans un shaker, ajouter la vodka (ou gin), le sirop de coings et le jus de citron frais.
Remplir le shaker de glaçons et bien secouer pendant 10 à 15 secondes pour bien mélanger les saveurs et rafraîchir la boisson.
Service :
Verser le mélange dans un verre préalablement refroidi à travers une passoire pour éviter les glaçons dans le verre.
Compléter avec de l’eau gazeuse ou du tonic pour apporter une touche pétillante.
Décoration :
Décorer avec une tranche de coing sur le bord du verre et quelques feuilles de menthe pour une note fraîche.
Conseils et Astuces :
Si vous préférez un cocktail plus sucré, ajustez la quantité de sirop de coings.
Le sirop de coings maison peut se conserver jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur, idéal pour plusieurs cocktails.
Ce cocktail au coing est une parfaite fusion de saveurs douces et acidulées, apportant un twist original à vos apéritifs.
