Choux fourrés à la glace et chocolat : irrésistible dessert
Les choux, traditionnellement connus sous le nom de pâte à choux, sont le récipient parfait pour une crème glacée crémeuse et riche, et lorsqu’ils sont associés à un chocolat décadent, ils deviennent un véritable chef-d’œuvre de dessert.
C’est un dessert qui promet de faire voyager vos papilles gustatives avec son délicieux mélange de glace à la vanille et de chocolat riche et décadent.
Ingrédients:
Pour la pâte à choux :
- 150 g de farine
- 50 g de beurre
- 25 cl d’eau
- 3 œufs
- glace à la vanille
- sel
Pour la sauce chocolat :
- 200 g de chocolat au lait
- 25 cl de crème liquide
Préparation des choux fourrés à la glace et chocolat :
Préparation de la pâte à choux :
Préchauffez le four à 200°, couvrez une plaque avec du papier sulfurisé.
Versez l’eau dans une casserole, ajoutez le beurre et une pincée de sel, portez à ébullition.
Retirez la casserole du feu, ajoutez la farine, mélangez avec la spatule pour former une pâte.
Remettez la casserole à feu, mélangez à feu moyen jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
Mettez la pâte dans un saladier, ajoutez un œuf, mélangez avec la spatule puis laissez reposer 5 minutes.
Ajoutez les deux autres œufs 1 par 1 en fouettant après chaque ajout jusqu’à ce que la pâte soit fluide.
Remplissez une poche à douille avec votre pâte et façonnez des petits tas de pâtes sur la plaque.
Mettez au four pour une cuisson de 35 minutes, après laissez refroidir.
Préparation de la sauce chocolat :
Coupez le chocolat en morceaux, versez en dessus a crème.
Mettez au micro ondes pour les faires fondre, remuez avec la spatule pour avoir une sauce homogène.
Montage :
Une fois vos choux refroidis, coupez-les en deux dans le sens horizontale.
Mettez une boule de glace sur une partie et couvrez avec l’autre.
Placez-les sur une assiette et nappez-les avec votre sauce de chocolat, servez immédiatement sans tarder.
