Mis à jour le 3 mai 2025 par Sofia
Choux à la crème : bouchées légères et moelleuses
Les choux à la crème sont une pâtisserie classique qui ne se démode jamais.
Avec une pâte moelleuse et un centre crémeux et onirique.
Que vous cherchiez un dessert pour une occasion spéciale ou une collation après l’école, ces choux sont sûrs de plaire.
INGRÉDIENTS:
Pour la Pâte à choux:
150 g de farine
80 g de beurre
4 œufs + 1 jaune d’œuf
24 cl d’eau
2 c.à.s de lait
sel
Pour la Crème chantilly:
25 cl de crème liquide
35 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
confiture fraise
PRÉPARATION:
Préparer pâte à choux:
Chauffez le four à 200° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Versez l’eau dans une casserole, ajoutez le beurre en morceaux et portez à ébullition.
Retirez la casserole du feu, ajoutez la farine et une pincée de sel, fouettez énergiquement avec le fouet jusqu’à obtention d’une pâte.
Remettez la casserole à feu doux juste pour dessécher la pâte après mettez-la dans un saladier.
Ajoutez les œufs 1 par 1 en fouettant fort après chaque ajout.
Versez la pâte dans une poche à douille puis formez vos choux sur la plauqe en gardant un espace entre les choux.
Battez le jaune d’œuf avec le lait dans un bol, badigeonnez vos choux et mettez au four pour une cuisson de 15 minutes puis 10 minutes de plus à 180°.
A la fin de cuisson laissez-les refroidir un moment.
Préparer crème chantilly:
Pendant la cuisson au four mettez la crème au congélateur.
Faites sortir la crème très froide et montez-la en chantilly en utilisant le batteur avec le sucre glace et sucre vanillé.
Remplissez une poche à douille avec la crème chantilly.
Une fois vos choux refroidis, coupez-les en deux et faites une couche de confiture dans la partie inferieure suivie de crème en utilisant la poche à douille.
Déposez en dessus la seconde partie de choux puis servez.
Smoothie vert détox : pour renforcer notre santé Cette boisson vibrante n'est pas seulement délicieuse, elle est aussi un excellent Read more
Muffins natures avec copeaux de chocolat : le gâteau moelleux pour la collation. Nous vous proposerons une recette délicieuse et Read more
Biscuits aux flocons d'avoine : un délice pour votre collation Les biscuits à l'avoine sont une friandise classique et appréciée Read more
Comment faire une crème brûlée à la vanille parfaite pour 4 personnes ! La crème brûlée est un dessert riche Read more
Tartelettes sucrées incontournables : un dessert irrésistible et savoureux Les tartelettes au mascarpone sont une délicieuse friandise que l'on peut Read more
Le cake aux Poires entières est un classique de la pâtisserie, idéal pour les goûters ou les desserts. Cette recette Read more
Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
