Cheesecake avocat : le délicieux gâteau sans cuisson pour le dessert.
Le cheesecake à l’avocat n’est pas seulement un délice, il présente également de nombreux avantages pour la santé. L’avocat est chargé de graisses saines, de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels. Ces nutriments en font un excellent complément à tout régime alimentaire et peuvent contribuer à promouvoir la santé et le bien-être en général.
Si vous êtes à la recherche d’une version unique d’un dessert classique, ne cherchez pas plus loin que le gâteau au fromage à l’avocat. Ce dessert crémeux et décadent combine la richesse du gâteau au fromage traditionnel avec les bienfaits nutritifs de l’avocat. Il en résulte un dessert à la fois rassasiant et sain.
INGRÉDIENTS:
- 3 avocats
- 300 g de biscuit
- 150 g d’amandes et noix
- 150 g de beurre
- 300 g de fromage Philadelphia
- zeste de 1 citron vert
- jus de 2 citrons verts
- 100 g de cassonade
- 4 feuilles de gélatine
PRÉPARATION
Faites fondre le beurre dans un bol au bain-marie, chemisez un moule à charnière avec du papier sulfurisé, un cercle au fond et une large bande pour les bords.
Hachez les amandes et noix dans le bol du mixeur pour les réduire en poudre, réservez, faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Mettez les biscuits dans le bol du mixeur et hachez-les.
Mettez les biscuits hachés dans un saladier, ajoutez noix et amandes hachés, beurre fondu et mélangez avec la Maryse.
Versez la pâte dans le moule et tassez le fond avec le fond d’un verre, réservez le moule dans le réfrigérateur.
Pelez et récupérez la chair des 3 avocats.
Lavez et séchez le bol de votre mixeur, mettez dedans le fromage, zeste et jus de citron, cassonade, chair d’avocat, mixez pendant 3 minutes pour avoir une crème homogène.
Essorez les feuilles de gélatine et faites-les dissoudre dans un bol avec 2 c.à.s d’eau chaude, ajoutez dans le bol du mixeur et mixez pendant 15 secondes.
Montez la crème fouettée dans un grand saladier avec la crème fleurette très froide en utilisant le batteur.
Ajoutez en dessus le 1/3 de la crème d’avocat, mélangez avec la spatule puis ajoutez le reste de la crème et mélangez le tout.
Quand votre crème est homogène, versez-la sur la base des biscuits dans le moule, lissez la surface avec la spatule.
Mettez le moule au réfrigérateur pour une durée de 4 heures au minimum, idéalement toute la nuit.
