Cake courgette : un dessert unique.

Cake courgette

Cake courgette : un dessert unique.

A première vue, la courgette (également connue sous le nom de zucchini) peut sembler un ingrédient étrange à utiliser en pâtisserie. Cependant, ce légume est en fait très polyvalent et peut ajouter une douceur subtile et de l’humidité à vos desserts. Lorsqu’elle est râpée et ajoutée à la pâte à gâteau, la courgette contribue à créer une texture légère et aérée et ajoute une légère saveur qui complète la douceur du gâteau.
Cette combinaison inattendue peut sembler étrange au premier abord, mais elle fait du cake courgette, un gâteau moelleux et savoureux qui ne manquera pas d’impressionner vos papilles

 

INGRÉDIENTS:

  • 225 g de farine
  • 2 courgettes moyennes
  • 3 œufs
  • 70 g de gruyère râpé
  • 12 cl de lait
  • 5 cl + 1 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 c.à.s d’herbes de Provence
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel
  • poivre

 

 

 

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 180°, beurrez et farinez un moule.
Lavez et râpez les courgettes, faites-les revenir dans une poêle avec 1 c.à.s d’huile, une pincée de sel et poivre, herbes de Provence pendant 3 minutes à feu moyen en remuant avec une cuillère en bois.
Egouttez-les et réservez.
Dans un saladier mélangez farine et levure chimique, une pincée de sel et poivre.
Versez en dessus 5 cl d’huile et lait et mélangez avec le fouet.
Ajoutez les oeufs et continuez de fouetter après ajoutez le gruyère râpé et fouettez pour le combiner à la pâte.
Une fois les courgettes égouttées, ajoutez-les dans la pâte et mélangez avec la Maryse et versez le tout dans le moule, étalez avec la Maryse et soucez-le.
Mettez le moule au four pour une cuisson de 45 minutes.

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